要打开宝马740的空调冷风，你需要按照以下步骤操作：
1. 首先，找到车辆中控台上的空调控制面板。它通常位于仪表板的中央或靠近驾驶员一侧。
2. 在空调控制面板上，你会看到一个带有风扇图案的按钮。这个按钮用于控制空调的冷热风。按下这个按钮以打开空调系统。
3. 如果你想要开启冷风，需要调整温度设置。通常，你需要将温度旋钮旋转至较低的温度（例如，蓝色区域）。这将使空调系统开始吹出冷风。
4. 你还可以使用控制面板上的按钮来调整风速。按下“模式”按钮以在多种风向设置之间切换，如吹风、吹脚和吹头部等。选择适合你的舒适度的风速设置。
5. 最后，确保你的空调控制系统已设置为“自动”或“制冷”模式。这样，空调系统将始终在开启状态，并根据设定温度调节冷热风比例。
6. 如果你想要关闭空调，只需再次按下风扇按钮或将温度旋钮旋转至“关闭”位置。
注意：不同年份和型号的宝马740可能具有略有不同的空调控制系统。具体操作方法可能会有所差异。如有必要，请查阅你的车辆用户手册以获取更详细的说明。