调整高尔夫汽车的时间需要进入仪表盘的设置菜单。以下是具体的步骤：
1. 打开点火开关，但不要启动发动机。
2. 使用方向盘上的上下左右按钮（或仪表板上的按钮）进入设置菜单。这个菜单通常被称为“Menu”或者“Setup”。
3. 在设置菜单中，找到时间日期设置选项。这可能被称为“Time”、“Date”或者包含一个时钟图标。
4. 按下确认按钮（通常是OK或者Yes）进入时间日期设置模式。
5. 使用上下按钮调整小时和分钟，使用左右按钮调整日期。
6. 调整完成后，按下退出按钮（通常是取消或者No）返回上一级菜单。此时，时间应该已经更新为当前时间。
7. 如果需要调整音量、仪表板照明等其他设置，可以继续使用上下左右按钮进行操作。完成所有设置后，按下退出按钮返回到车辆启动界面。
8. 关闭点火开关，完成设置。
注意：不同的高尔夫车型可能有一些不同的操作步骤，但基本原理相同。如果无法在仪表板上找到相应的按钮，可以查阅车辆的用户手册以获取更详细的指导。