要连接大众汽车的车载蓝牙和手机，请按照以下步骤操作：
1. 确保您的手机蓝牙功能已开启并处于可发现模式。在手机的设置菜单中，找到“蓝牙”或“无线连接”选项，然后启用蓝牙并确保可见性设置为“开”。
2. 打开汽车的蓝牙设置。在大众汽车的仪表盘上，找到蓝牙图标并点击进入设置。
3. 在汽车蓝牙设置中，选择“搜索设备”或“添加新设备”。您的手机应该会出现在搜索结果中。
4. 选中您的手机，然后按照屏幕上的提示进行操作。这通常包括输入密码（通常是0000或1234）以完成配对过程。
5. 一旦成功连接，您应该能够在汽车上看到您的手机名称，并且可以接听电话和播放音乐。
6. 如果您想要更改蓝牙设置或在需要时断开连接，请在汽车或手机的蓝牙菜单中进行相应操作。
请注意，不同的大众汽车型号可能有不同的蓝牙设置方法。如果您无法成功连接，请查阅您的汽车用户手册或联系大众汽车的客户支持以获取帮助。