“发动机开锅”是汽车或柴油机在运行过程中，出现的一种故障现象。其含义是指发动机的温度过高，通常达到警告温度（通常是110-120摄氏度）以上时，汽车的仪表盘会发出警报提示驾驶员。
这种现象通常是由于以下原因导致的：
1. 冷却系统的问题：包括水泵故障、散热器堵塞、冷却液泄漏等，导致冷却液无法有效地将热量带出发动机，使发动机过热。
2. 冷却液的不足或者质量不好：冷却液不能有效降低发动机的温度，导致发动机过热。
3. 负荷过大：长时间高速行驶或者在山区高海拔地区行驶，发动机负荷过大，产生过多的热量，可能导致发动机过热。
4. 冷却风扇故障：冷却风扇无法正常工作，导致散热效果不佳，使得发动机过热。
5. 冷却系统的脏污：冷却系统内有水垢、油泥等杂质，影响冷却液的流动和散热效果，造成发动机过热。