水冷踏板125摩托车中，以下几款是比较受欢迎的：
1. 本田 DIO：本田DIO是一款非常受欢迎的水冷踏板车。它的性能稳定、油耗低、驾驶舒适，而且外观时尚。
2. 雅马哈 NMAX 155：NMAX是雅马哈推出的一款高性能水冷踏板车，其最大马力达到了15ps，最高时速可达100km/h以上，而且配备了许多先进的功能如ABS防抱死系统、TCS牵引力控制系统等。
3. 苏兹KYMCO Like 150：这是一款台湾品牌的水冷踏板车，其最大马力为14.5ps，最高时速可达100km/h以上，而且价格相对较低。
4. Kymco Like 125：这是Kymco的另外一款水冷踏板车，其最大马力为12ps，最高时速可达90km/h以上，价格也相对较低。
以上这些车型都是不错的选择，你可以根据自己的需求和预算来选择适合自己的摩托车。