在相同的行驶条件下，无论是高速公路还是省道，油耗主要取决于车辆的性能、驾驶习惯以及路况等因素。一般来说，由于高速公路的限速较高，车辆可以保持较高的平均速度，因此理论上在高速公路上行驶的油耗可能会相对较低一些。但是，这并不意味着在省道上行驶时就会更费油。
实际上，在省道上行驶时，由于道路条件可能不如高速公路平整，车辆需要不断地加速和减速以适应不同的路况，这样反而可能导致更高的油耗。此外，如果省道上的交通流量较大，车辆需要频繁地刹车和启动，这也可能影响燃油经济性。
所以，不能简单地说高速公路或省道哪个更省油，具体还需要根据车辆的性能、驾驶习惯以及实际的路况来判断。