如果刹车油更换不当，可能会导致以下问题：
1. 刹车效果减弱或失效：刹车油是汽车制动系统的重要组成部分，它的主要作用是传递动力并起到润滑和冷却的作用。如果刹车油质量不佳或者更换不恰当，可能导致刹车效果减弱甚至失效，从而影响行车安全。
2. 刹车管路堵塞：劣质或不适合的刹车油可能会在刹车系统中产生杂质，这些杂质会导致刹车管路堵塞，进而影响到刹车的正常使用。
3. 刹车部件磨损加剧：使用不当的刹车油可能会加速刹车部件的磨损，如刹车片、刹车盘等，从而导致这些部件的寿命降低。
4. 刹车系统过热：劣质或不适合的刹车油可能无法有效散热，导致刹车系统过热，这不仅会降低刹车的性能，还可能导致刹车系统的损坏。
因此，为了确保行车安全，建议定期检查和更换刹车油，并在专业人员的指导下进行操作。