昂科威水温表飘忽不定

这种情况可能是由于以下原因导致的：

1. 传感器故障。车辆的水温传感器可能会因为各种原因出现故障，导致无法准确测量发动机的温度，从而使得水温表显示异常。

2. 线路问题。车辆的温度传感器的线路可能出现问题，比如短路、断路等问题，这也会导致水温表的显示异常。

3. 仪表故障。车辆的仪表盘可能出现故障，导致无法正确读取到水温信号，从而使得水温表显示异常。

4. 软件问题。车辆的电子控制单元（ECU）可能存在软件问题，导致无法正确解析水温信号，从而使水温表显示异常。

建议您尽快去专业的汽车维修店进行检查和维修。