对于黄牌货车没有营运证的处罚，通常是由交通部门或道路运输管理部门来执行的。具体的处罚措施可能包括：
1. 罚款：根据《道路运输条例》第六十四条规定，未取得道路运输经营许可，擅自从事道路运输经营的，由县级以上道路运输管理机构责令停止经营；有违法所得的，没收违法所得，处违法所得2倍以上10倍以下的罚款；没有违法所得或者违法所得不足2万元的，处3万元以上10万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
2. 吊销证件：如果因为多次违规未办理营运证而被查处，可能会面临吊销车辆营运证和驾驶员从业资格证的处罚。
3. 扣车：在没有营运证的情况下驾驶货车进行运输活动，可能会被交通部门暂扣车辆。
4. 刑事责任：如果因为未办理营运证而导致的交通事故，可能会承担刑事责任。
具体处罚应根据当地法规和政策以及具体情况而定。建议咨询专业律师或相关部门了解详细信息。