电动车的速度通常是通过控制器来调整的。以下是一些常见的调整方法：
1. 机械调速：部分老款电动车使用机械调速器，通过旋转调速把来调整速度。这种调速方式直接改变电机输入电压，从而调整速度。
2. 电子调速：新款电动车通常采用电子调速系统，通过按钮或旋钮来实现速度的调节。这种调速方式通过控制器内部集成电路来调整电机的电压和电流，从而达到调整速度的目的。
3. 定速巡航：部分电动车还具备定速巡航功能，可以通过按钮设置一个固定的速度，然后车辆将保持该速度行驶，减轻驾驶员的疲劳。
4. 限速功能：有些电动车出厂时设置了最高速度限制，以防止超速行驶带来安全隐患。如果需要提高速度，可以寻找相关改装方案或者咨询专业人士。
需要注意的是，无论哪种调速方式，都应遵守交通规则，确保行车安全。