要开启汽车的空调制冷，以下是一般步骤：
1. 将车辆点火或者启动。
2. 找到空调控制面板（通常在驾驶员侧仪表板或中控台上）并打开它。这通常是一个大按钮或者是通过旋转一个旋钮来打开的。
3. 在控制面板上找到一个扇形图案的按钮，这个按钮通常是用来控制空调制冷的。按下这个按钮，空调系统就会开始工作并提供冷风。
4. 如果需要调节温度和风速，可以调整控制面板上的其他按钮和旋钮。例如，如果你想要更冷的风，可以调低温度设置；如果你想让风速更快，可以调高风速设置。
5. 当你不再需要制冷时，再次按扇形按钮关闭空调。
请注意，不同车型的具体操作可能会有所不同，建议参考车辆的车主手册以获取更详细的信息。