比亚迪S7的百公里油耗可以通过中控显示屏进行查看和调整。以下是调整步骤：
1. 进入中控显示屏的主界面，找到“车辆信息”或“车辆设置”选项并点击进入。
2. 在车辆信息或设置菜单中，向下翻页直到找到“油耗”或者“油耗计算”选项，点击进入。
3. 在油耗界面中，你可以看到当前车辆的平均油耗数据，包括百公里的综合油耗、市区油耗和高速油耗等。
4. 如果你想手动输入或调整油耗数据，可以在界面中找到“手动调整”按钮并点击。此时，你可以根据你的实际加油量和行驶里程来手动输入或调整百公里油耗数据。
5. 调整完成后，点击确认保存即可。
需要注意的是，这些操作需要你在有网络连接的情况下进行，因为中控屏需要连接到云端服务器来获取或更新油耗数据。