搪瓷锅是一种常见的厨房用具，它的表面是一层瓷釉，这层瓷釉可以耐高温、耐磨、耐腐蚀。因此，只要正确、合理使用搪瓷锅，它是安全无害的。
然而，在一些情况下，搪瓷锅可能会释放有害物质。例如，如果搪瓷锅的涂层有破损或脱落，那么金属基底就可能暴露出来。这种金属基底通常含有一些重金属，如铬和铅等。当这些金属被食入后，可能对人体健康造成危害。
因此，使用搪瓷锅时要注意以下几点：
1. 选择质量好的搪瓷锅，避免购买有破损或脱落的搪瓷锅。
2. 在烹饪过程中要注意保护搪瓷层的完整，避免刮伤或磨损。
3. 如果发现搪瓷层有破损或脱落，应立即停止使用，并更换新的炊具。
4. 清洗搪瓷锅时，要避免使用硬质刷子或摩擦力大的清洁工具，以免损坏搪瓷层。
5. 搪瓷锅不宜长时间盛放酸性食物，因为酸性食物会溶解搪瓷层中的某些成分，导致重金属溶出。