在广州，您可以使用以下平台进行包车并配备司机的服务：
1. 滴滴出行: 滴滴出行提供多种车型选择，包括经济型、商务型和豪华型。您可以在滴滴出行APP上预约车辆，并选择是否需要司机服务。
2. 神州租车: 神州租车也提供专车服务，您可以选择需要不需要司机服务。在神州租车APP或官网进行预约即可。
3. 首汽约车: 首汽约车是北京首汽集团旗下的网约车平台，提供7座商务车和5座轿车等多种车型供您选择。您可以在首汽约车APP或官网进行预订。
4. 曹操出行: 曹操出行是吉利集团旗下的出行品牌，提供多种车型和司机服务。您可以在曹操出行APP或官网进行预订。
以上平台都可以在广州地区提供服务，您可以根据自己的需求和预算选择合适的平台进行预订。