在莆田，电动车过户需要遵循以下步骤：
1. 准备材料：双方身份证、购车发票、车辆合格证、交强险保单以及电动车行驶证。
2. 签订协议：双方需签订一份转让协议或者合同，明确双方的权利和义务。
3. 办理转移登记：携带上述材料到车管所申请办理转移登记手续。填写《机动车转移登记表》和《机动车所有权转移通知书》。
4. 验车：将车辆开到车管所指定的检测场进行验车，主要检查车辆的型号、颜色、发动机号、车架号等是否与行驶证相符，且车况良好。
5. 缴纳费用：根据当地政策，可能需要支付一定的过户手续费。
6. 更换牌照：验车合格后，车管所会收回原车牌，并核发新的车牌号。
7. 领取新行驶证：完成以上所有流程后，即可拿到新的电动车行驶证。
请注意，具体流程和所需材料可能因当地政策和法规而有所不同，建议提前咨询当地车管所或相关部门以获取最准确的信息。