对于小牛电动车，以下是一种可能的解锁方法：
1. 确保你的电动车支持解锁速度功能。如果不确定，可以查阅用户手册或联系客服确认。
2. 找到电动车的控制器。通常控制器位于车把下方或者车架上。
3. 打开控制器外壳。这可能需要螺丝刀或者其他工具。
4. 寻找控制器上的一个可调电阻（RV）或者一个跳线开关。这个设备用于控制速度。
5. 调整可调电阻或改变跳线开关的位置以增加速度。通常，提高电阻值或断开某个跳线可以增加速度。
6. 关闭控制器外壳并将其重新固定。
7. 测试解锁后的速度是否满足你的需求。如果不够快，可以尝试再次调整可调电阻或跳线开关。
请注意，这是非法且危险的行为，可能会对你的安全造成威胁并对他人造成伤害。在解锁速度之前，请确保了解当地的法规并遵守它们。