在宝马车上，空调的制冷功能是通过AUTO（自动）或A/C按钮来开启的。具体操作步骤如下：
1. 首先找到中控台上的AUTO或者A/C按钮。这个按钮通常是一个空调符号，旁边可能还有一个风扇形状的图标。
2. 按下AUTO或A/C按钮。此时，空调系统会自动切换到制冷模式。如果按下了AUTO按钮，空调系统将自动调整温度和风速以提供舒适的室内环境。如果按下了A/C按钮，你需要手动调整温度和风速设置以满足你的需求。
3. 如果需要更精确的温度调节，可以调整中控台上的温度控制旋钮。旋转旋钮到低端，空调将提供更冷的空气；旋转到高端，空调将提供较暖的空气。
4. 调整空调出风口的位置和方向，以便冷空气能够更好地覆盖车内空间。
5. 如果你想要关闭空调，只需再次按下AUTO或A/C按钮。有些车型可能需要按住按钮几秒钟才能完全关闭空调系统。
请注意，不同型号的宝马汽车可能会有不同的操作方式，但基本原理是相同的。如有疑问，请查阅车辆的用户手册以获取更详细的信息。