更换大众汽车钥匙需要一定的机械知识和工具，以下是一个简单的步骤：
1. 准备工具和材料：你需要一把新的钥匙、一把螺丝刀（平口和十字）、一个塑料撬棒或金属夹子以及一个电池。
2. 关闭发动机并拔出钥匙：确保车辆已熄火，然后拔出旧钥匙。
3. 拆卸外壳：使用塑料撬棒或金属夹子从钥匙的侧面撬开外壳。如果钥匙有按钮，先按下按钮以释放卡子。
4. 取出旧电池：使用螺丝刀将旧电池取出。注意电池的正负极。
5. 安装新电池：将新电池放入钥匙壳中，注意正负极的位置。
6. 重新组装钥匙：将钥匙外壳重新安装到钥匙上，确保所有部件都正确对齐。
7. 编程新钥匙：根据你的大众车型，可能需要将新钥匙与车辆编程以便正常工作。这通常需要在仪表盘上选择一个选项来激活新钥匙。具体操作方法请参考你的车主手册。
8. 测试新钥匙：在车内插入新钥匙并进行启动引擎等操作，以确保新钥匙正常工作。
请注意，如果你不确定如何进行这些步骤，最好寻求专业技师的帮助。