这两种机油各有优势，根据你的汽车需求和环境条件来选择。
1. 壳牌0W-20：这种机油粘度较低，适用于低温环境，如寒冷的北方。对于低摩擦发动机来说，使用低粘度机油可以帮助提高燃油效率并降低油耗。但是，如果你的发动机需要较高的油压来保持润滑，那么可能需要选择更高粘度的机油。
2. 壳牌5W-30：这种机油粘度较高，适用于较热的环境或需要较高油压的发动机。高粘度机油可以更好地保护发动机在高负荷下运行，但可能会增加燃油消耗。
总的来说，如果你所在地区的气候较为寒冷，或者你的汽车更注重燃油经济性，那么可以选择壳牌0W-20机油。如果你的汽车需要在高负荷下运行，或者你所在地区气候较为炎热，那么可以选择壳牌5W-30机油。