在iPhone 11上，您可以使用系统内置的“勿扰模式”或“黑名单”功能来拦截垃圾电话。以下是具体步骤：
1. 勿扰模式：
a. 从主屏幕底部向上滑动打开“控制中心”。
b. 在“控制中心”中，找到并点击“月亮”图标，以开启勿扰模式。
c. 当开启勿扰模式时，所有来电将被静音，并且您的设备不会发出声音或振动。您可以在“通知”设置中允许或拒绝来自特定联系人的呼叫。
2. 黑名单：
a. 打开“电话”应用。
b. 在通话记录或联系人列表中找到要阻止的号码。
c. 长按该号码，然后点击出现的菜单中的“添加到黑名单”。
d. 确认阻止该联系人。
通过以上方法，您可以有效地拦截垃圾电话。