当汽车在行驶过程中，刹车时发出刺耳的声音，可能有以下几种原因：
1. 刹车片磨损过度：刹车片的磨损程度会影响到刹车系统的正常工作。如果刹车片磨损过度，刹车片上的警告片可能会与刹车盘接触产生刺耳的声音。这种情况下需要及时更换刹车片。
2. 刹车片安装错误：如果刹车片没有正确安装，例如刹车片的方向装反了，也可能会导致刹车时发出刺耳声音。这种情况需要重新安装刹车片。
3. 刹车片质量差：劣质刹车片可能因为材质、厚度等原因导致刹车时发出刺耳声音。建议选择质量可靠的刹车片。
4. 刹车盘表面不平整：刹车盘表面的不平整可能导致刹车片与刹车盘之间的摩擦不均匀，从而产生刺耳声音。这种情况下需要对刹车盘进行修复或更换。
5. 刹车系统进入水分或者油液：刹车系统进入水分或者油液会导致刹车片与刹车盘之间的摩擦不稳定，从而产生刺耳声音。需要检查刹车系统并清理其中的水分或油液。
6. 刹车系统零件松动：刹车系统中的某些零件如螺栓、夹子等松动也可能导致刹车时发出刺耳声音。需要检查刹车系统并进行紧固。
总之，刹车时出现刺耳声音可能是由多种原因导致的，需要根据具体情况进行检查和处理。