更换别克车钥匙电池的步骤如下：
1. 准备工具：一把平头螺丝刀，一个硬币或者一个塑料撬棒。
2. 找到钥匙的后盖：在钥匙的侧面找到一个可以拨开的开关，这个开关通常是一个凹槽或一个小按钮。用硬币或者塑料撬棒沿着这个凹槽或按钮轻轻撬开，这样后盖就可以打开了。
3. 取出旧电池：打开后盖后，可以看到里面的电池。轻轻地、稳定地取出旧电池。如果电池有腐蚀或者松动，先清理一下再取出来。
4. 安装新电池：将新电池放在原来的位置，注意正负极。一般来说，电池的正面是正极，背面是负极。安装时，确保电池与电池槽的接触点充分接触，以保证电池能够正常工作。
5. 关闭后盖：将后盖重新盖上，用手按紧，直到听到“咔嚓”一声，表示后盖已经关好。
6. 测试钥匙功能：将钥匙插入汽车，尝试锁车和开锁功能是否正常。如果一切正常，那么钥匙电池就更换成功了。
注意：在操作过程中要轻柔，避免对钥匙造成损坏。如果自己不确定如何操作，建议寻求专业人士的帮助。