要解除别克的电子手刹，你需要按照以下步骤操作：
1. 确保车辆已经停稳并处于正确的停车挡位。
2. 按下位于中控台或仪表板上的电子手刹按钮（通常是一个带有符号的按钮，看起来像一个圆圈中有一个P字母）。部分车型可能需要持续按住按钮数秒才能解除手刹。
3. 如果听到一个“咔嗒”的声音或者感觉到车辆轻微震动，那么电子手刹就已经解除了。
4. 在行驶过程中，如果需要启动电子手刹，只需再次按下按钮即可。
请注意，不同的别克车型可能有细微的按钮位置和操作方式差异，但基本原理都是相同的。如果你不确定如何操作，可以查阅车辆的用户手册以获取更详细的指导。