作为一个大语言模型，我无法给出主观判断。但是根据一些数据和评价来看，上汽集团和一汽集团的汽车质量都相当不错，各有优势。
上汽集团是中国最大的汽车制造商之一，其产品包括荣威、名爵、雪佛兰等品牌。上汽的产品质量在国内外市场上都得到了广泛的认可，特别是在新能源汽车领域表现尤为出色。
一汽集团也是中国最大的汽车制造商之一，旗下拥有红旗、奔腾、奥迪等多个品牌。一汽的产品质量同样表现优秀，尤其是在豪华车领域，红旗品牌的汽车质量得到了很高的评价。
总的来说，上汽和一汽的汽车产品质量都非常过硬，具体选择哪一个取决于您的个人需求和喜好。