要开启UNI-V的行车记录仪，你需要按照以下步骤操作：
1. 确保你的车辆已经启动并且发动机处于运行状态。
2. 在方向盘上找到行车记录仪的控制按钮（通常是一个带有摄像头的图标）。
3. 按下这个按钮以启动行车记录仪。你可能需要按住按钮几秒钟才能成功启动。
4. 一旦行车记录仪开始录制，你将看到仪表盘上的指示灯亮起。
5. 如果需要关闭行车记录仪，再次按下控制按钮即可。
请注意，不同车型和品牌的行车记录仪可能有不同的操作方法。如果你不确定如何操作，请查阅车辆的用户手册或联系制造商的客户支持获取帮助。