2023款的速腾的仪表盘调整可以通过以下步骤进行：
1. 首先，在启动车辆的情况下，找到方向盘左侧的上下箭头按钮。这两个按钮分别用于选择和确认菜单或设置。
2. 按下箭头按钮，直到你看到仪表盘上的信息被显示出来，例如速度、油耗等。
3. 在你想要调整的选项上，再次按下箭头按钮，你就可以在这个选项上进行调整了，比如调整速度显示单位（km/h或者mph），或者调整油耗显示方式等等。
4. 当你完成调整后，按一下确认键，新的设定就会保存下来并显示在仪表板上。
5. 如果想要返回上一个界面，可以按下后退键，或者关闭发动机重新启动车辆后，默认会显示上次设定的界面。