在高铁上，调整座椅靠背高度的方法如下：
1. 找到座椅扶手上的按钮。这个按钮通常位于座椅扶手的上方或下方，形状类似于小弹簧。
2. 按下按钮。当你按下这个按钮时，座椅的靠背会开始移动。如果靠背是向下的，它会继续下降直到达到你希望的高度；如果靠背是向上的，它会停止在你的指定高度。
3. 松开按钮。一旦靠背到达你想要的高度，就松开那个按钮。此时，座椅靠背应该就保持在那个高度上了。
4. 如果需要调整靠背角度（使其更倾斜或更直立），你可以尝试在座椅扶手上找到其他按钮并进行操作。这些按钮可能形状不同，但它们的功能类似。
请注意，不同的列车和座椅型号可能会有所不同，因此按钮的位置和形状可能会有些许差异。如果你不确定如何操作，可以查看座椅旁边的说明卡片或者询问乘务员。