以下是开启大众速腾汽车空调制冷模式的方法：图解如下：
1. 首先，找到中控台上的空调控制面板。它通常位于仪表盘的顶部或侧部。
2. 在控制面板上找到一个带有箭头或者温度计图标并且写着“AC”（Air Condition）或者“CHF”（Cooling）的按钮。这个按钮就是用来打开空调制冷模式的。
3. 按下这个按钮，你的车载空调系统就会开始工作并吹出冷风了。同时，你可能还需要调整空调的风速和风向，以达到最舒适的效果。
4. 如果需要关闭空调制冷模式，只需再次按下“AC”或“CHF”按钮即可。
注意：在开启空调之前，请确保车窗已经关闭，以防止冷气流失到车外。