调整行车记录仪的时间和日期通常需要进入其设置菜单。以下是一些常见品牌和型号的行车记录仪的调整方法：
1. 打开行车记录仪，等待屏幕显示正常。
2. 按下设备侧面的“MODE”（模式）按钮，进入设置菜单。
3. 在设置菜单中，找到“DATE & TIME SETTING”（日期和时间设置）或类似的项目。
4. 点击进入后，你可以看到当前的时间和日期显示在屏幕上。使用方向键或上下箭头按钮来调整时间和日期。
5. 调整完成后，按“ESC”或“BACK”按钮返回到主菜单。
6. 最后，保存设置并退出设置菜单。
请注意，不同品牌的行车记录仪可能有不同的操作方式，具体操作请参考你的设备的用户手册或在线搜索具体型号的教程。