电瓶车超车事故的处理方式通常取决于事故的严重程度和当地的相关法规。以下是一般情况下可能会采取的措施：
1. 报警：如果事故造成了人身伤害或财产损失，应立即报警。警察会到场记录事故发生的情况并调查事故原因。
2. 拍照取证：在等待警察到来的过程中，应拍摄现场照片以保留证据。确保拍下涉及的车辆、行人、交通信号等关键信息。
3. 交换信息：与涉事方交换姓名、联系方式、驾驶证号等基本信息。同时记录下对方车辆的车牌号码。
4. 配合调查：根据警方的要求提供口供或相关证据。如实回答警方的问题，以便更好地了解事故经过。
5. 评估损失：对于财产损失，可以联系保险公司进行评估和赔偿事宜。
6. 责任认定：警方会根据事故现场和调查结果判断各方在此次事故中的责任比例。
7. 赔偿协商：根据责任比例进行赔偿协商。如有需要，可以寻求律师的帮助。
8. 诉讼：如果在赔偿问题上无法达成一致意见，可以通过法律途径解决纠纷。
需要注意的是，不同地区的具体处理方式可能会有所差异。在处理电瓶车超车事故时，务必遵守当地的法律法规。