在滴滴出行中取消订单并申请退款的步骤如下：
1. 打开滴滴出行应用或点击滴滴出行官网。
2. 登录你的账户，如果没有账号需要先注册一个。
3. 在主界面中找到并点击进入“订单”选项卡。
4. 在订单列表中选择你想要取消并退款的订单。
5. 进入订单详情页面后，点击下方的“联系客服”按钮。
6. 在与客服的聊天窗口中说明你要取消订单的原因以及申请退款的要求。
7. 等待客服确认你的请求，一旦同意，退款金额将退回到你的支付账户中。
注意：并非所有订单都可以取消和退款，具体要看订单的类型和情况而定。例如，预约成功的订单、已支付但未出发的订单等可以取消并申请退款；而已经出发或已完成的订单则无法取消和退款。