在湖南省，以下是在湖南省注销ETC的步骤：
1. 首先，你需要联系你办理ETC的机构或公司。通常，这可以是高速公路管理局、银行或者代理商等。他们会有专门的客服团队来处理这类问题。
2. 向他们说明你想要注销你的ETC账户的原因。这可能是因为你不使用它了，或者是换了新的车辆等等。
3. 他们会告诉你需要提供哪些文件和信息以完成注销过程。这些可能包括你的身份证、驾驶证、车辆的登记证书以及购车发票等。确保你准备好所有需要的文件。
4. 提交所有的文件和信息后，他们就会开始处理你的申请。这个过程可能需要一些时间，因为它们需要核实你的身份和账户信息。
5. 在你的申请被批准后，他们会通知你并收回你的ETC设备。如果你还没有安装设备，他们可能会让你退回你的ETC卡片和电子标签。
6. 最后，他们会把你的退款退回到你最初支付费用的账户上。这可能需要一些时间，所以请耐心等待。
注意：不同的机构和公司可能会有不同的规定和处理时间，所以在开始之前最好先咨询清楚。