水车的定义是利用水的动力来驱动的机械，比如水磨、水车等。在中国大陆地区，对于机动车的管理是由国家公安部交通管理局负责的，因此，如果你所说的“水车”是指机动车的话，那么你需要按照以下步骤进行操作：
1. 确定你的水车是否符合国家标准和法规要求，包括发动机号、车架号、排放标准等等。
2. 购买交强险和第三者责任险（这是法律要求的）。
3. 准备车辆的照片、购车发票、车主身份证明等相关材料。
4. 到车管所申请，填写申请表并提交相关材料。
5. 缴纳车辆购置税、保险费等费用。
6. 等待车管所审核，审核通过后，就可以拿到牌照了。
需要注意的是，如果你的水车不符合国家标准或法规要求，那么是无法上牌的。此外，水车在行驶过程中也需要遵守相关的交通法规，否则可能会被罚款或者吊销牌照。