更换新款大众帕萨特的车钥匙电池需要以下步骤：
1. 准备工具：一把一字螺丝刀和一节硬币。
2. 找到钥匙的后盖：在钥匙的侧面找到一个可以撬开的缝隙，这个缝隙通常是一个长条形的凹槽，可以用螺丝刀沿着边缘轻轻撬开。
3. 取出旧电池：用螺丝刀轻轻撬起后盖的一角，然后将其完全打开。这时你可以看到里面的旧电池，小心地取出它。
4. 安装新电池：将新电池（型号CR2032）放在正确的位置，确保正极朝上，负极朝下。如果可能的话，建议使用一次性口罩或塑料手套以防止电池泄漏的腐蚀性物质损坏您的皮肤或衣物。
5. 关闭后盖：将后盖重新盖上，并用螺丝刀轻轻按压以使其紧密贴合。确保所有部件都正确归位。
6. 测试钥匙功能：将钥匙插入锁孔并开启关闭几次，以确保更换电池后钥匙的所有功能正常工作。
注意：不要在没有完全关闭车辆的情况下尝试启动发动机，因为这可能会导致严重的人身伤害甚至死亡。