摩托车的过户和上牌手续通常需要以下步骤：
1. 准备材料：身份证、购车发票、购置税完税证明（购车时会一并办理）、交强险保单以及车辆合格证。
2. 交购置税：到当地的国税局缴纳车辆的购置税，拿到购置税完税证明。
3. 购买保险：到保险公司购买机动车交通事故责任强制保险（简称交强险）和其他商业保险。
4. 检测车辆：将摩托车开到当地的车管所进行车辆检测，包括外观检验、拍照、查验发动机号等。
5. 办理过户手续：携带上述材料和证件，到车管所填写《机动车转移登记表》，提交申请。工作人员会对相关材料进行审核，审核通过后，会出具一张受理凭证。
6. 选号上牌：在车管所的选号机中选择新的车牌号，然后凭受理凭证和相关材料到发证窗口领取新的行驶证和车辆登记证书。
7. 安装牌照：将新的车牌安装在摩托车上，并确保牢固无误。
8. 完成过户及上牌手续。
以上流程可能因地区而略有差异，建议提前咨询当地车管所或相关部门了解具体细则。