摩托车的牛米（Nm）和扭矩（Torque）是描述发动机或驱动系统在传递力矩时的性能指标。
1. 扭矩：扭矩是衡量物体转动能力的物理量，它表示为力乘以与力臂垂直的半径。在摩托车上，扭矩是指发动机产生的力矩能够使车辆行驶的能力。扭矩越大，摩托车的加速性和爬坡能力越强。通常以牛顿·米（Nm）为单位来测量。
2. 牛米：牛米是扭矩的单位，1牛顿·米等于1公斤·米/秒。它是用来衡量力对物体产生旋转效果的物理量。在摩托车领域，牛米用于表示发动机产生的扭矩大小。
总的来说，牛米和扭矩都是描述摩托车动力输出性能的重要参数，扭矩反映了摩托车的动力性，而牛米则是扭矩的具体数值表现。