当车辆行驶中，方向盘突然发出“咯噔”的声音时，可能有以下几种原因：
1. 转向系统故障。可能是由于转向系统的零件磨损或损坏导致的，例如转向横拉杆球头、转向器轴承等。这些部件的磨损会导致转向不顺畅，甚至可能影响到车辆的行驶安全。
2. 减震系统问题。如果减震器的弹簧出现问题，也可能导致方向盘在行驶过程中产生异响。
3. 轮胎问题。轮胎磨损不均或者气压不足都可能导致车辆在行驶中方向盘发出异响。此外，轮胎的平衡块脱落也有可能造成这种声音。
4. 方向盘系统故障。例如转向管柱不牢固或者有松动的情况，也可能导致方向盘在行驶过程中发出异响。
5. 车辆底盘的悬挂系统出现问题，如悬挂弹簧、减震器等部件出现磨损或损坏，也可能导致方向盘在行驶过程中发出异响。
以上情况需要及时到专业的汽车维修店进行检查和修理，以确保行车安全。