取消车辆绑定的ETC设备的步骤如下：
1. 首先，你需要知道你的ETC设备是由哪个公司发行的。例如，中国的ETC设备通常由中国建设银行、中国银行等银行发行；美国的ETC设备则由TollTag或TollPass等公司提供。
2. 确定发行公司后，你可以通过该公司的官方网站或者客服电话进行查询和取消绑定操作。以中国建设银行为例，你可以在建设银行官网上登录你的个人网上银行或手机银行进行操作。
3. 在网站上找到“ETC服务”或类似的选项，点击进入。然后按照提示输入你的车牌号等相关信息，确认无误后，即可完成解除绑定操作。
4. 如果你在网站上无法完成取消绑定操作，你还可以选择拨打发行公司的客服电话进行咨询和处理。在电话中，你需要提供你的车牌号等信息以便客服人员核实你的身份。
5. 完成取消绑定操作后，你的ETC设备将不能再用于过高速公路收费站。但请注意，取消绑定操作可能需要一定的时间才能生效，所以请尽量避免在需要使用ETC设备的情况下进行此操作。