这两个都是大型的能源公司，但具体选择哪一个更好需要根据你的需求来看。
延长石油是中国的一家国有能源公司，主要业务包括石油、天然气、煤炭等能源产品的勘探、开采、加工、储运和销售。它的产品广泛应用于交通、工业、农业等多个领域。
延长壳牌是陕西一家由延长石油与壳牌南方有限公司共同投资成立的合资企业，主要从事石油产品的销售和零售业务。其加油站网络遍布全国，油品质量和服务都得到了消费者的认可。
总的来说，如果你更关心石油产品的采购和供应，那么延长石油可能更适合你；而如果你更关心加油服务或者想要使用高品质的油品，那么延长壳牌可能是更好的选择。