1. 准备食材：新鲜的季花鱼一条，生姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量。
2. 将季花鱼去鳞、去内脏清洗干净，然后在鱼身上切几刀便于入味。
3. 姜切成丝备用，葱切成段备用。
4. 将鱼放入蒸盘中，撒上适量的盐和白胡椒粉，然后将切好的姜丝放在鱼身上。
5. 锅中加水烧开，然后放入蒸盘，盖上锅盖，用大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小而定）。
6. 鱼蒸好后，将蒸盘取出，去掉上面的姜丝，然后放上葱段。
7. 另起一锅，加入适量的油烧热，然后将热油淋在葱段上。
8. 最后淋上适量的生抽即可。