奔驰E300的内置行车记录仪通常可以通过车载多媒体系统来操作和使用。以下是一些基本的操作步骤：
1. 确认你的奔驰E300已经正确安装了行车记录仪，并且已经正确连接到车辆的信息娱乐系统中。
2. 在车载信息娱乐系统的菜单中找到并打开“导航”或“设置”选项。
3. 在设置的菜单中，你应该能够找到与行车记录仪相关的设置或者功能。这个选项可能被称为“行车记录”、“事件记录”等。
4. 进入行车记录仪的设置后，你可能可以调整一些参数，如录制质量、分辨率、循环录制模式等。
5. 如果你需要手动开启或关闭行车记录仪，你可以在设置中找到相应的开关。
6. 如果你发现行车记录仪没有正常工作，你可以尝试重启车辆的信息娱乐系统，或者恢复出厂设置。
请注意，不同车型和年份的奔驰E300可能存在一些差异，以上步骤仅供参考。如有疑问，请查阅车辆的说明书或联系奔驰的客服寻求帮助。