这两种机油各有优势，根据你的汽车需求选择。
1. 壳牌0W-40：这种机油在低温流动性上表现更好，适合在寒冷天气下使用的车辆。它的粘度更低，有助于减少发动机的摩擦力，提高燃油效率。如果你的汽车需要在低温环境下使用或者你更关心燃油经济性，那么0W-40可能是一个更好的选择。
2. 壳牌5W-40：这种机油在高温下的性能更好，适合在炎热天气下使用的车辆。它的粘度更高，有助于保持发动机的冷却和润滑。如果你的汽车需要在高温环境下使用或者你更关心发动机的性能和稳定性，那么5W-40可能是一个更好的选择。
总的来说，如果你更关心燃油效率和低温性能，那么可以选择壳牌0W-40；如果你更关心发动机的高温性能和稳定性，那么可以选择壳牌5W-40。当然，具体选择哪种机油还需要参考汽车制造商的建议以及机油的实际品质。