理论上，是可以的。新电池的容量（安时，Ah）比旧电池大，那么新电池可以提供更多的能量来满足汽车的需求。但是，这还需要考虑其他因素：
1. 安装空间：新电池的尺寸可能和旧电池不同，需要确保新电池能够安装在原来的位置。如果安装空间有限制，可能需要先对安装空间进行调整才能安装新电池。
2. 充电系统：新电池的容量更大，可能需要更长的充电时间。如果你的汽车充电系统无法满足这个需求，你可能需要进行升级或调整。
3. 成本：虽然新电池的容量更大，但价格也可能更高。你需要计算一下更换新电池的成本是否值得。
4. 电池寿命：新电池的容量更大，可能会使用更长的时间。但同时，由于容量更大，充放电过程中的热量也会增加，可能会影响电池的使用寿命。
总的来说，在决定是否从51Ah更换为60Ah的电池时，需要综合考虑以上因素，以确保更换后的电池能够满足你的需求并且不会带来其他问题。