拆卸和安装别克的雨刮器需要一定的技巧，以下是一般步骤：
1. 首先，在开始之前，确保车辆已停在平坦的地面上，熄火并打开双闪警示灯。
2. 找到雨刮器的控制杆（通常位于方向盘右侧），将其调整到“雨刮器”或“清洗”位置。这将使雨刮器处于开启状态，便于操作。
3. 在大多数情况下，雨刮器由一根连接杆连接到车辆的雨刮器臂上。要拆卸雨刮器，先拔下雨刮器的插头。这通常是一个塑料插头，很容易拔出。
4. 接下来，将雨刮器臂的弹簧夹松开。这通常是一个金属夹，可以通过按压并滑动来松开。一旦弹簧夹松开，就可以取下雨刮器臂了。
5. 现在可以拆下雨刮器本身了。只需轻轻地将雨刮器从连接杆上拉下即可。如果雨刮器很紧，可能需要稍微用力一些。
6. 安装新雨刮器时，按照拆卸的顺序相反进行。首先将雨刮器臂插入弹簧夹中，然后确保连接杆上的插头正确地插回到位置上。
7. 将雨刮器臂重新固定到车辆的前部，并用弹簧夹夹紧。然后将雨刮器沿着连接杆重新安装到位。
8. 最后，将雨刮器控制杆恢复到原来的位置，关闭双闪警示灯，然后就可以上路了。
请注意，不同车型的具体操作步骤可能略有不同。如果您不确定如何操作，建议查阅车辆的用户手册或者寻求专业人士的帮助。