调整别克凯越的时间需要进入车载电脑的设置菜单。以下是具体的操作步骤：
1. 首先，找到车载音响系统上的“CLIMATE”按钮（通常是一个温度计形状的按钮），按下这个按钮可以打开车载电脑的控制界面。
2. 在车载电脑控制界面上，你会看到一个类似于时钟的图标，这就是调整时间的选项。点击它。
3. 现在，你可以通过方向盘上的上下左右按钮来调整小时和分钟。当你调整好时间后，点击“OK”或“确认”按钮，时间就会被保存并显示在车载电脑的时钟部分。
4. 如果你的车载电脑支持蓝牙连接，你还可以通过手机进行时间的调整。确保你的手机与车载电脑已建立蓝牙连接，然后在手机上调整时间，车载电脑的时间也会相应地改变。
注意：不同年份、型号的别克凯越可能略有不同，具体操作请参考车辆用户手册或者咨询专业人士。