臭氧（O3）是一种具有强氧化性的气体，它具有很强的杀菌、消毒和分解有机物质的能力。臭氧消毒的原理主要基于以下几点：
1. 氧化性：臭氧分子中含有三个氧原子，其氧化性远高于氧气（O2）。在消毒过程中，臭氧会与微生物中的有机物质发生反应，使其氧化分解，从而达到消毒的目的。
2. 杀菌速度快：臭氧的杀菌速度非常快，可以在几秒钟内杀死大部分微生物。这是因为臭氧在与微生物接触时，会立即产生氧化作用，使微生物失去活性。
3. 无残留：臭氧在消毒后很快就会分解成氧气（O2），不会在环境中留下任何有害物质，因此无残留问题。
4. 适用范围广：臭氧可用于空气、水、食品等多种物品的消毒，且效果良好。
5. 无毒副作用：臭氧本身无毒，对人体无害，因此在消毒过程中不会对人体造成任何副作用。
总之，臭氧之所以能消毒，主要是因为它具有较强的氧化性，能在短时间内迅速杀死微生物，且消毒后无残留，适用范围广泛。