Model 3的熄火和锁车步骤如下：
1. 熄火：
a. 将车辆制动踏板踩到底，使车辆停止。
b. 将换挡杆从驾驶模式（D）切换至停车模式（P）或Neutral（N）位置。
c. 如果车辆配备了自动启停功能，在等待红灯或短暂停车时，车辆会自动重启。您可以通过按下发动机启动/停止按钮来关闭自动启停功能。
d. 最后，按下发动机启动/停止按钮，车辆将完全熄火。
2. 锁车：
a. 在熄火后，车辆会自动上锁。如果您想手动上锁，可以触摸中控屏幕上的锁车图标或者用遥控钥匙上的按钮进行锁车操作。
b. 如果您的车辆配备了面部识别功能，您可以直接离开车辆，它会自动锁定。如果没有这个功能，请在离开车辆前确保车门已关闭并锁定。
注意：不同年份、型号和配置的特斯拉Model 3可能略有不同，具体操作请参考您的车主手册或根据实际车辆情况调整。