汽车喷漆的保持时间主要取决于喷漆的质量、车辆使用的环境以及车主的保养情况。一般来说，如果是在正规的4S店进行喷漆，并且喷漆质量较好，那么保持5-10年应该没有问题。当然，这个时间和车辆的实际使用情况有很大关系，比如车辆经常在恶劣环境下使用，或者经常发生刮蹭等，都会影响喷漆的保持时间。
至于掉漆和掉皮的问题，这主要是由于车辆在使用过程中，车漆受到外界环境的侵蚀，如酸雨、紫外线等，导致车漆逐渐老化、褪色，甚至出现脱落的现象。因此，要想保持车漆的良好状态，车主需要定期对车辆进行打蜡、抛光等保养工作，以延缓车漆的老化过程。