以下是开启长安汽车空调冷风的步骤：
1. 首先，找到车辆中控台上的空调控制面板。这个面板通常在方向盘附近或者中控台上，有一个或多个按钮和旋钮。
2. 在空调控制面板上找到一个或两个扇形图案的按钮（一个表示的是车内外空气循环，另一个可能是温度调节）。这个按钮就是用来控制空调制冷/制热的。
3. 按下这个扇形按钮，空调系统就会开始工作。此时，空调出风口吹出的应该是冷风。如果空调没有启动，可能需要等待一会儿，因为空调系统需要一定时间来降低车内温度。
4. 如果需要调整空调的温度和风速，可以旋转空调控制面板上的温度调节旋钮，或者使用左右按钮来调整风速。
5. 当您觉得车内温度合适时，再次按下扇形按钮关闭空调。
请注意，不同车型的长安汽车空调控制系统可能略有不同，具体操作请参考您的车辆说明书。