遇到碰瓷讹人时，以下是一些应对方法：
1. 保持冷静：不要被对方的言语和行为激怒，保持冷静有助于你更好地应对局面。
2. 收集证据：尽可能收集证据，例如现场照片、视频、目击证人等，以证明自己的清白。
3. 不要私下和解：不要轻易答应对方的赔偿要求，更不要私下和解，以免被对方利用。
4. 报警：如果对方威胁到你的人身安全或财产安全，你可以报警寻求帮助。
5. 寻求法律援助：如果你认为自己的权益受到了侵害，可以寻求法律援助，维护自己的合法权益。
总之，遇到碰瓷讹人时，不要惊慌失措，要保持冷静，收集证据，不要私下和解，报警或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。